Il n’y a aucun doute là-dessus, la Provence est l’une des destinations les plus prisées au monde pour son offre culinaire. Grâce à son microclimat, la région regorge de produits frais et de saison qui attirent de nombreux chefs à venir s’installer dans le sud de la France. Par conséquent, la région offre une large palette de restaurants exceptionnels. Alors si vous aimez la bonne cuisine, les grands crus et les ambiances chaleureuses, vous ne serez pas déçu ! Et si vous aimez cuisiner, vous trouverez un large choix de cours de cuisine, ateliers et écoles de cuisine renommés qui raviront autant les amateurs en herbe que les professionnels. Vous pourrez y apprendre toutes les subtilités et secrets de la cuisine méditerranéenne.
La table du chef
Nombre de chefs prestigieux sont venus s’installer dans le sud de la France à un moment donné de leur carrière – inspirés par les délices culinaires et la richesse du terroir réputé de la Provence. Pour ne pas le citer, le célèbre chef italo-argentin Mauro Colagreco, classé meilleur chef du monde, dirige le restaurant trois étoiles Mirazur à Menton. De plus, la Provence attire des jeunes chefs qui se font une renommée dans le sud comme Coline Faulquier qui a créé le Restaurant Signature à Marseille en 2019 et qui a été nommée « Meilleur jeune chef de 2021 ». Hormis ces deux chefs, on compte de nombreux chefs étoilés qui ont créé des restaurants sophistiqués et innovants. Donc, nous avons vraiment l’embarras du choix !
Maitriser l’art de la cuisine provençale
Si ce que vous venez de lire a réussi à vous inspirer, pourquoi ne pas passer aux fourneaux et découvrir les secrets de la bonne cuisine provençale. Il existe plusieurs excellentes écoles de cuisine et cours informels autour de nous à Antibes, ainsi que dans les alentours. Et surtout, en apprenant à cuisiner vous découvrirez des lieux exceptionnels. Voici une liste de cours de cuisine qui proposent des expériences différentes et vous feront acquérir des talents que vous serez heureux de pratiquer dans votre résidence de Parc du Cap.
- En compagnie des maîtres au sommet de leur art
Au cœur du pittoresque village perché de La Cardière d’Azur, l’Hostellerie Bérard incarne le meilleur de la Provence. Le chef étoilé Jean François Bérard propose des cours de cuisine qui sont l’une des attractions principales de l’hôtel. Pendant le cours, les participants sont invités à s’immerger dans le superbe environnement naturel de l’hôtel – et de cueillir les ingrédients frais avec lesquels ils composeront les délicieuses spécialités provençales sous l’œil attentif du chef Bérard. Ensuite, pourquoi ne pas profiter de la table renommée du chef ou participer à l’un des séminaires d’œnologie proposé par l’hôtel.
- Un avant-goût de la vie de chef
Pour ceux qui veulent faire l’expérience de la vie trépidante d’un chef, c’est l’expérience qu’il vous faut. À la Bastide Saint-Antoine à Grasse, Le chef étoilé Jacques Chibois vous offre la possibilité de passer une journée entière en sa compagnie. Plus précisément, la journée démarrera en accompagnant le chef célèbre au marché, puis vous l’observerez ensuite œuvrer en cuisine, et vous terminerez par une dégustation de vins et une visite dans les vignes avec le sommelier. De quoi se régaler !
- Une initiation à la cuisine gastronomique
À environ deux heures de route d’Antibes, Le Phébus & Spa est un véritable joyau niché au cœur du Lubéron. Le charmant bâtiment de ferme en pierres sèches offre une vue spectaculaire sur la campagne avoisinante et il y fleure bon les lavandes et la garrigue. Là, le chef étoilé Xavier Mathieu propose une introduction à la cuisine provençale d’une demi-journée – un apprentissage que vous pourrez facilement prodiguer à votre tour à vos proches dans votre résidence de Parc du Cap. Avant de reprendre la route, pourquoi ne pas profiter de l’accès gratuit au spa de l’hôtel pour vous détendre.
- Un petit plaisir sucré
Sinon, pour les amateurs de desserts, la célèbre Chocolaterie de Puyricard propose des ateliers sous la houlette de ses maitres chocolatiers. Les ateliers proposent aux familles des cours sur les desserts au chocolat, la fabrication de bonbons ou de boissons – de quoi passer une belle journée à faire des activités en famille. Heureusement, Puyricard a des magasins dans toute la Provence donc pas besoin de voyager bien loin pour se faire plaisir !
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