Меню Отправить запрос
Закрыть
Закрыть

Авторизоваться

Войдите в свой защищенный аккаунт в Parc Du Cap

Журнал Life.Style

Винная палитра Французской Ривьеры

Этот район славится насыщенностью красного вина, свежестью белого и привлекательностью розового вина. Долгие часы солнечного света круглый год, морская соль, сметаемая ветрами с Альп и…

Этот район славится насыщенностью красного вина, свежестью белого и привлекательностью розового вина. Долгие часы солнечного света круглый год, морская соль, сметаемая ветрами с Альп и водопроницаемая почва создают идеальные для виноделия условия.  Здесь обильная плодородная земля, и урожай получается сочным и ароматным.

На юге разный терруар, поэтому вино отличается.  Благодаря разнообразию географических и почвенно-климатических факторов виноградников Вара здесь выращиваются многочисленные разновидности винограда.  К ним относятся Шираз, Сэнсо и Клерет. Район виноделия простирается от западной части Марселя вплоть до восточной части Сен-Рафаэля.

Поэтому если вы хотите посетить одни из самых удивительных виноградников в этом районе, мы рекомендуем следующие:

Château de Cremat, Ницца

Это биодинамическое виноградное хозяйство в соседней Ницце выращивает виноградную лозу 200 и 330 метров над уровнем моря, в известковой земле с песком и галькой. Ещё одно различие заключается в том, что возведенные террасы не позволяют убирать урожай винограда механическим путем.  Это обеспечивает отличное качество абсолютно каждого урожая.  Дополнительную информацию об этом винограднике можно узнать здесь.

Château des Marres, Раматюэль

Château des Marres — семейное виноградное хозяйство площадью 30 гектаров между Сен-Тропе и Раматюэлем. Виноградная лоза растёт на почве из песка, глины и сланца. Здесь выращивают виноград Гренаш, Сэнсо и Мурведр для розового вина Прованса; сорта Шираз, Гренаш и Каберне Совиньон для красного вина, Роль, Семийон и Вионье для белого вина.

Domaine de la Source, Ницца

Со времени основания в 1980-х гг. площадь этого семейного виноградного хозяйства расширилась до пяти гектаров. Здесь выращиваются необычные и ценные сорта винограда. Некоторые из них имеют истоки со времен Древнего Рима, к ним относятся Роль, Браке и Мэд Блэк. Владельцы Domaine de la Source славятся своими тщательными методами культивации почвы. 

Cave de Bonnieux, Бонньё

Этот виноградник имеет два разных терруара, и здесь растет виноград для двух типов вина: Luberon AC и Ventoux AC.  Поскольку виноград выращивается в разной почве и в разных местах, у каждого вина свои характеристики в зависимости от корней виноградной лозы. Виноградник расположен в живописном региональном природном парке Люберон, имеет свою установку очистки воды, что гарантирует отсутствие загрязнения продукции.

Chêne Bleu, Прованс

Chêne Bleu – это исключительный виноградник на высоте более 500 метров в идиллии горы Ванту. Здесь организуются индивидуальные туры и курс для ценителей вина, который получил высокую оценку лучших специалистов и критиков виноделия.

Abbaye de Lerins Vineyard, Сент-Онора

Со времен Средневековья каждый год этот виноградник даёт урожай для ограниченного количества марочных вин.  Эти вина настолько эксклюзивные, что их подавали к столу на недавней встрече глав государств Большой двадцатки, а также членам жюри Каннского кинофестиваля. Ведут хозяйство белые монахи, придерживающиеся традиционной монашеской жизни на острове Сент-Онора. Они выращивают виноградную лозу и собирают урожай исключительно вручную.  Кроме того, они не используют гербицидов или соли, чтобы сохранить уникальную экосистему острова.

Во Франции вино такого высокого качества, что оно часто диктует меню! Например, «молодое» или новое красное вино Прованса будет иметь свежий и фруктовый вкус.  Оно идеально подходит для барбекю летом.  А светлое розовое вино из региона, которое почитают любители розового вина со всего мира, хорошо сочетается с летними рецептами.  И наконец, если вы хотите отведать белого вина в тёплое время года, попробуйте тонкие ароматные сорта, выращиваемые недалеко от побережья. Они идеально подходят к лёгким средиземноморским блюдам.

А когда погода становится прохладнее, а еда более плотной, можно выбрать вино из виноградника вдали от моря, оно будет более крепким. С приходом зимы пора открыть бутылку высококачественного красного вина, которое хранилось у вас не один год, оно подойдёт к оленине или французскому сыру.

Чтобы найти отличное вино здесь в Антибе, необязательно собираться в отдельную поездку. В супермаркетах и продовольственных магазинах есть хороший выбор вина по очень разумным ценам. Если вы ищете чего-то особенного, отправляйтесь в центр города, где страстные торговцы вина в специализированном магазине La Treille d’Or помогут вам найти идеальную бутылку для особого случая.



Вернуться к статьям
Авторизоваться
Вернуться к началу
Send this to a friend