Меню Отправить запрос
Закрыть
Закрыть

Агент-Файлы

Войдите в свой защищенный аккаунт в Parc Du Cap

Журнал Life.Style

«Черный жемчуг» Прованса

29 Ноя 2021


Летом в Провансе невозможно не заметить цветочное изобилие целых рядов ароматной лаванды, подсолнухов и другие цветочные коллекции. А с ноября по март — лучшее время…

Летом в Провансе невозможно не заметить цветочное изобилие целых рядов ароматной лаванды, подсолнухов и другие цветочные коллекции. А с ноября по март — лучшее время года для любителей трюфелей. Именно этот регион является центром черного трюфеля во Франции. И почти все поставки трюфеля по всей стране осуществляются из районов, соседствующих с комплексом Parc du Cap. Этот местный деликатес с уникальным вкусом собирают в зимний период. Поэтому в регионе есть различные рынки с ароматными продуктами, здесь также проводятся экскурсии и походы за трюфелями. Итак, давайте узнаем поподробнее о сезоне трюфелей в Провансе и о том, как вы можете насладиться этими деликатесами в своем доме в Parc du Cap.

Сердце страны трюфелей

Отправляясь в поход за трюфелями, вы отправляетесь в захватывающую экскурсию по величественным Приморским Альпам и живописной холмистой местности. А это по соседству с нами, именно здесь можно найти эти кулинарные шедевры: это Грасс, Ванс, Пюже-Тенье и средняя долина Тине. Сезон официально начинается в середине ноября в Ришранше — трюфельной столице Франции. В это время оживает эта небольшая деревня, где обычно царят тишина и покой. Традиционный парад трюфельного братства проходит именно через деревню Ришранш. Это потрясающее зрелище: местные жители наряжаются в средневековые костюмы, играют на музыкальных инструментах, танцуют и поют по-провансальски. И всё в честь местного «черного жемчуга».

Пройдитесь по рынкам

На трюфельных рынках региона вы найдете все разновидности этого черного сокровища, которое также входит в состав различных местных деликатесов. Ришранш в особенности известен тем, что здесь находится лучший рынок трюфелей. Именно здесь можно приобрести самые разнообразные и изысканные трюфели в Европе. Здесь вы увидите прилавки, полные «черного жемчуга», а их особый аромат можно уловить даже на узких мощеных улочках. К деликатесам относятся и трюфельное масло, приправы, масла, трюфельные сыры и многое другое. И рынков здесь много, каждый день недели по всему региону открыт не один рынок, например, в Опсе, Карпантре, Пюимерасе и Вальреасе. Кроме этого, ближе к Parc du Cap вы можете сходить на январский трюфельный рынок Грасса. Или в феврале — на рынок Grimaud’s Truffle and You Market.

Трюфель в истинной красе

Помимо рынков, многие местные фермеры организуют традиционные походы за трюфелями и дегустации трюфелей для гурманов. Это прекрасная возможность выйти на свежий воздух и провести время на природе. Самое главное, такое времяпрепровождение подходит для всей семьи. Местные грибники собирают трюфели вместе со специально обученными собаками. Эти удивительно умные собаки могут улавливать резкий запах зрелых трюфелей, скрытый под поверхностью земли. Эти собаки приведут вас прямо к сокровищу! По запаху они указывают на место и начинают раскапывать «черные жемчужины». Собрав их, вы насладитесь этими восхитительными деликатесами за бокалом местного вина в своей резиденции Parc du Cap.

Организуйте трюфельный вечер

В такой сезон стоит непременно провести вечер, наслаждаясь дегустацией продукции, которой славится регион. И неудивительно, что многие из наших лучших местных ресторанов включают этот ингредиент в свои рецепты. Более того, это изюминка их зимнего меню. Итак, вот несколько рекомендуемых нами ресторанов, где можно провести уникальный, незабываемый вечер лакомств с семьей и друзьями:



Вернуться к статьям
Агент-Файлы
Вернуться к началу
Send this to a friend